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Unsere Chefs, Erzeuger und Zutaten

Ulf Tassilo Muench - "Dim Sum to the people"

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Georg Broich - Genuss in den Genen

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  • Johann Lafer - ein Genussbotschafter

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    Seinem Lachen begegnen wir auf Schritt und Tritt: in den großen deutschen Fernsehsendern, bei Kochevents, in Buchhandlungen, in Feinkostabteilungen und in seinem eigenen LAFER Magazin. „Leidenschaft für Genuss“ – ein schönes Motto. Aber hinter dem Slogan steckt viel mehr! In Jahrzehnten als „Fernsehkoch“ der deutschen Nation zeigte und zeigt er Millionen Zuschauern Woche für Woche: Mit Fachwissen, Kreativität, Geschick, Spaß...

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    Seit Jahrzehnten ist das Haus Stemberg im Bergischen Land durch herausragende Küchenleistung und den exzellenten Service bei seinen Gästen beliebt und weit über die Region hinaus bekannt. Tradition hat hier einen hohen Stellenwert und steht für Erfahrung und Qualität. Zugleich geht es mit Innovation und einem offenen Blick für aktuelle Entwicklungen in die Zukunft. Gewürdigt wird diese Philosophie seit 2013...

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    Tauchen wir ein in den Kosmos von Heiko Antoniewicz: Er ist kein Koch im klassischen Sinne. Er betrachtet Gastronomie und Kochen aus der Vogelperspektive und erkennt Zusammenhänge, die bisher nicht gesehen wurden. Er entfaltet Ideen und entwickelt Food-Konzepte. Er gibt der gesamte Branche Impulse, bevor sie Trends werden. Dabei bleibt er intuitiv. Seine wichtigsten Werkzeuge sind Kopf, Herz und Bauch....

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