Rheinischer Sauerbraten mit Rosinenjus, Rotkohl und kleinen Semmelklößen in feiner Butterschmelze

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinenjus, Rotkohl und kleinen Semmelklößen in feiner Butterschmelze

Zutaten: 27% Sauerbraten, gegart [Rindfleisch, eingelegt (Rindfleisch, Brandweinessig, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid, Pfeffer, Salz, Zwiebeln, Koriander, Piment, Lauch, Nelken, Zucker, Wasser, Rotwein, Sellerie, Karotten), Zwiebel, Rotwein, Tomatenmark (Tomaten, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure Rapsöl, Salz]; 24% Apfel - Rotkohl, gegart [Rotkohl, Wasser, Branntweinessig, Glukose-Fruktose-Sirup, Apfelstücke, Zucker, Zwiebeln, modifizierte Stärke, Salz, Apfelsaftkonzentrat, natürliches Gewürzaroma]; 23% Semmelknödel, gegart [Semmelwürfel (Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe), Wasser, Palmöl, Volleipulver, Zwiebelpulver, Magermilchpulver, Kartoffelstärke, Kräuter, Salz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Gewürze]; 18% Sauerbratensauce mit Sultaninen [Kalbs- und Rinderfond (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch, Tomatenmark, Rotwein, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Karamellzucker, Rindfleischextrakt, Rapsöl, Kräuter, Maltodextrin, Gewürze, Zucker, Dextrose, Würze), Sultaninen (Sultanas, Sonnenblumenöl), Mehlschwitze, dunkel (Weizenmehl, Palmöl, Farbstoff: Ammoniak-Zuckercouleur)]; 6% Butterschmelze [Butter (Rahm, Buttereikulturen, Milchsäurekonzentrat), Paniermehl (Weizenmehl, Hefe, Salz), Petersilie, Salz]; Mandelblätter, geröstet

Zubereitung
„Vor dem Erwärmen Papier-Banderolle entfernen und Bio-Folie mehrmals einstechen. Die Schale bei 800 Watt ca.4-5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Eine Minute stehen lassen. Folie entfernen, umrühren und genießen.“

 Gewicht: 546 g

Lagerung: Bei +2°C bis 7°C mindestens 7 Tage haltbar.

Hergestellt von:
Broich Premium Catering GmbH
Böhlerstraße 1
D-40667 Meerbusch